O cardápio
O cardápio do Margaux é uma homenagem à essência das brasseries francesas, organizado em seções clássicas que estruturam a experiência à mesa com clareza e rigor.
Com repertório e execução precisa, a jornada começa com os Amuse-Bouche, seguidos pelos Hors d’Oeuvre e Entrées, que reúnem preparações frias e quentes baseadas na tradição francesa, valorizando técnica, equilíbrio e qualidade dos ingredientes.
O menu se desenvolve a partir de uma base sólida e perene, com destaque para os pratos principais em Plats e para a seção de Pâtés et Risotto, que reforça o domínio técnico da cozinha em receitas clássicas. Preparações com frutos do mar e massas convivem com carnes bem executadas, sempre guiadas pelo ponto preciso e pela construção cuidadosa de sabores.
O Steak Frites ocupa um lugar de destaque, com diferentes cortes e opções de molhos clássicos, reafirmando um dos maiores ícones das brasseries. Os Accompagnements complementam a experiência, permitindo composições equilibradas e personalizadas, dentro do ritual tradicional da mesa francesa.
C’est formidable.
O cardápio
A experiência se estende à carta de Boissons e Vins & Bulles, que reúne referências clássicas pensadas para harmonizar com os pratos e reforçar o espírito da casa.
Para finalizar, as sobremesas retomam o repertório tradicional francês, com receitas executadas com a mesma precisão e consistência presentes em todo o cardápio.
Pensado para o paladar brasileiro e para o consumo recorrente, o cardápio do Margaux propõe uma experiência sólida, cotidiana e atemporal — feita para ser vivida e repetida.
Rooftop
Jardim das Acacias, São Paulo – SP, 04707-900